- トップ
- レシピ
レシピ
- 人気
- 新着
- 夏の作り置きに！手軽にピリ辛きゅうりの漬物「オイキムチ」
おはようございます。野菜料理家やのくにこです。夏はたくさん汗をかくので、水分とともに塩分も失われます。我が家では、塩分補給のために暑い季節の朝ごはんに、漬物をよく食べています。定番はぬか漬けです。ただ、「容器の置き場所に困る」「野菜から出た水分を捨てるのが大変」など、手作りは少し面倒に感じることもありますよね。最近は、小さくて機能的なぬか漬け容器もあります。容器に細いスリットが入っていて、野菜から出た水分が下の受け皿にたまる仕組みのものなら、水分を簡単に捨てられて便利。冷蔵庫で保存しながら、少量ずつ手軽に漬けられます。手作りならではのおいしさも楽しめますよ。そして今回ご紹介するのは、手軽に作れる韓国の漬物「オイキムチ」です。きゅうりを軽く塩漬けにし、大根やにんじんの千切りとコチュジャンを混ぜたものを挟むだけ。あっさりとしたピリ辛味で、食欲が落ちやすい夏にもおすすめです。野菜不足解消のためにも、活用してみてくださいね。あっさりピリ辛！「オイキムチ」朝時間.jp材料 作りやすい分量きゅうり…2本にんじん…50g大根…50g塩…小さじ1/2A コチュジャン…大さじ1A だししょうゆ…小さじ1A すりおろし生姜…小さじ1A すりおろしにんにく…小さじ1/4A はちみつ…小さじ1A ごま油…大さじ1作り方【1】きゅうりは5cm程度の長さに切り、縦に半分ほど切り込みを入れる。ポリ袋に入れ、塩小さじ1/4を加えて軽くもみ込み、10分置く。水分を軽く絞る。朝時間.jp【2】にんじんと大根は細めの千切りにし、塩小さじ1/4を加えてもみ込む。10分置き、水分をしっかり絞る。朝時間.jp【3】【2】のボウルにAを加えて混ぜる。朝時間.jp【4】【3】をきゅうりの切れ目に挟み込む。残ったものは、きゅうりのまわりにもからめる。※小さなトングを使うと、きゅうりの間に詰めやすくなります。朝時間.jp朝時間.jp浅漬けなので、作ってすぐでもおいしく食べられます。冷蔵庫で5日保存できるので、多めに作っておくと、時間とともに味がなじんでいきますよ。朝時間.jp※表面に落としラップをして保存します。一般的なキムチよりもあっさりとした浅漬けなので、辛いものがあまり得意ではない方にも食べやすい味わいです。夏の食卓に、ピリッとした漬物を取り入れてみませんか。その他のきゅうりレシピはこちら▼きゅうりと海老の生春巻きhttps://ameblo.jp/atelieryano/entry-12868988048.html▼きゅうりの冷や汁（さつま）https://ameblo.jp/atelieryano/entry-12863019017.html朝時間.jp夏の水分・塩分補給に！「梅しょうゆきゅうり」で朝ごはんおはようございます。野菜料理家やのくにこです。蒸し暑い日本の夏がやってきました。湿度が高いと、べたべたとした汗をたくさんかき、不快指数も上がってしまいますね。大量に汗…記事を読む次回は、なすのおいしい食べ方をご紹介します。＊この公式ブログは毎週火曜日に更新します。次回もどうぞお楽しみに！
朝時間.jp
2026.8.18
- 火を使わずレンジで3分半！ピリ辛濃厚な肉みそが絡む『ヤンニョムやっこ』が優秀すぎ
要約 ・豆腐にピリ辛のヤンニョム肉みそをたっぷりのせた、韓国風の冷ややっこ。・肉みそは豚ひき肉、キムチ、ねぎなどを混ぜて、電子レンジで一発調理できます。・コチュジャンの辛みとうまみがあとを引いて、ご飯にもお酒にも合う一品 [...]
オレンジページnet
2026.8.18
- 深夜の家飲みにも夏バテにも！【切ってのせるだけ】冷や奴レシピ集【1週間分】
うだるような暑さで食欲が出ない、夜遅く帰ってきて小腹がすいた、なにか簡単なつまみが欲しい……そんなときに使えるのが、豆腐。豆腐といえば、クリーム状にして料理に使うダイエットレシピの「豆腐クリーム」（▼詳しくはこちら）が目下ブームですが、疲れ … Continue reading "深夜の家飲みにも夏バテにも！【切ってのせるだけ】冷や奴レシピ集【1週間分】"
YOLO
2026.8.18
- 【今日の献立】2026年8月18日(火)「さっぱりさわやか！鶏だしレモンの冷やしラーメン by 松崎 恵理さん」
2026年8月18日(火)の献立は「さっぱりさわやか！鶏だしレモンの冷やしラーメンby松崎恵理さん」の献立。レモンをきかせた冷やしラーメンとコクのあるピーナッツ...
Eレシピ
2026.8.18
- そうめんの具材、ポリ袋で混ぜてみて！ 洗い物を減らせる『ネバネバアレンジ』に「これはラク」
本記事では、食欲が落ち気味の時におすすめな『ネバネバそうめん』について、専門家への取材のもと解説しています。
grape
2026.8.18
- おしゃれで驚きの簡単さ【紀ノ国屋】の「わらび餅」と「みそ落花生」で作る和風ミニパフェレシピ
宝島社の人気ファッション雑誌otona MUSE（オトナミューズ）の公式サイト。ファッション、ビューティ、カルチャー、話題の人物、撮影秘話など大人の女性の「知りたい」が詰まってます
otonamuse.jp
2026.8.18
- ゴーヤのおにぎりが食べやすい！ シャキシャキ食感がたまらない、材料3つの夏レシピ
冷蔵庫にあった夏野菜のゴーヤを、ご飯に混ぜてみました！食が進むおいしい『おにぎり』になったので、紹介します。
grape
2026.8.18
- ご飯に「麦茶」をブシャー！ 意外だけどクセになる【簡単炊き込みごはん】「子どもがパクパク食べた」
みんな大好き炊き込みご飯。実は、麦茶を使って「簡単炊き込みごはん」を作れるのはご存知ですか？ 今回は、いつもの白米に麦茶を合わせて炊き込みごはんを作ってみました。塩鮭やしめじを具材に、実際に食べてみた味わいと子どもたちの反応もレポートします。
fashion trend news
2026.8.18
- めんつゆの代わりに『大さじ2杯』と水を混ぜるだけ 「そうめんがすすむ」「ほんのり甘い」
家族から「さっぱりしておいしい」と好評。そうめんのつゆを『塩麹と水だけ』で作ってみた！
grape
2026.8.17
- 干すだけで味しみ感動食感！きゅうり5本が即消える『きゅうりのポリポリ漬け』動画あり
お盆は過ぎましたが、まだまだおいしい夏のきゅうり。ご飯のお供に、甘辛い漬けものにして堪能しませんか？ 最大のポイントは、漬ける前にしっかり干すこと。水分を抜くことで漬け汁がぐぐぐっと浸透し、きゅうりのジューシーさが復活。 [...]
オレンジページnet
2026.8.17
- 【ヤバい虫の悪夢②】虫に刺されたけど全然かゆくな～い♪放置した結果…現れし症状とは!?【momo漫画】
こんにちは！Instagramで日々の暮らしを漫画で紹介している、Web漫画家のmomoです。夜の河原散歩（前話参照）の翌朝、足を見ると赤い斑点ができていました。かゆみもなく痛みもなかったため、特に気に留めずに過ごしていたら、1週間後に突然・・・
あたらしい日日
2026.8.17
- フルーチェに『水切りヨーグルト』を混ぜてみて 完成した『濃厚スイーツ』に驚き
フルーチェが『高級アイス風』になる！ひんやりスイーツに「リッチな味わい」「濃厚で後味さっぱり」
grape
2026.8.17
- フライパン10分ほったらかし『鶏胸とキャベツの爽やか塩レモン煮』さっぱりヘルシー
フライパンで重ねて蒸すだけの手軽さで、夏にピッタリな「鶏胸肉とキャベツの塩レモン煮」！ さわやかなレモンの風味が食欲をそそる、ヘルシーで大満足のメインおかずです。 材料（2人分） 鶏胸肉......1枚（約200g）キャベツの葉 [...]
オレンジページnet
2026.8.17
- 【新感覚】パスタは和えて混ぜるより「つける」のが大正解！？濃厚ソースが絡む絶品つけパスタ2選
パスタといえばソースを上からかけたり和えたりするのが定番ですが、つけ麺のようにソースにつけて食べる「つけパスタ」もおいしいんです。 食べたい分だけソースにつけていただくので、麺に濃厚な味わいがしっかり絡んで大満足！今回は、おうちで簡単に作れる「つけパスタ」のおすすめレシピ2選をご紹介します♪
暮らしニスタ
2026.8.17
- 納豆とオクラのそば 仕上げに『適量』かけたのは？「クリーミーでおいしい！」
納豆とオクラのそば 味つけに『適量』かけたのは？「毎日食べたいおいしさ」
grape
2026.8.17
- 【脱マンネリポテサラ】あえてマヨは使わない、ごま油香る『韓国風ポテサラ』のススメ
レンジでチンして和えるだけの超手軽レシピ！ ざっくりつぶしたじゃがいもに小ねぎと黒こしょうのアクセントが効いた、いつものマヨ風味とはひと味違うクセになる味わいです。 材料（2人分） じゃがいも（小）......2個（約240g） [...]
オレンジページnet
2026.8.17
- 【キャベツの代わりにニラ使用】それだけで「とん平焼き」がふわトロに！チーズのコラボも◎【農家直伝】
炒めた豚肉と野菜を卵で包んだ「とん平焼き」は、関西ではお馴染みの鉄板焼きメニュー。具はキャベツが定番ですが、今回は高知県の農家にニラをたっぷり使った「ニラチーズとん平焼き」を教わりました！ジューシーな豚肉とニラは間違いなく相性抜群！そこにチ・・・
あたらしい日日
2026.8.17